แฟรนไชส์อาหารจีนบูมในต่างประเทศ

ในปี 2566 แฟรนไชส์ธุรกิจจัดเลี้ยงจะเพิ่มมากขึ้น แต่คราวนี้ “ไฟแห่งสงคราม” ได้ลุกลามจากจีนไปยังต่างประเทศแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดการจัดเลี้ยงในประเทศเริ่มอิ่มตัวมากขึ้น และค่อยๆ เข้าสู่ยุคแห่งการแข่งขันด้านสต๊อกสินค้า ได้กลายเป็นความเห็นพ้องต้องกันของแบรนด์ร้านอาหารในเครือหลายแห่งที่ต้องการมุ่งเป้าไปที่ตลาดต่างประเทศที่กว้างขึ้นและแสวงหาการเติบโตขั้นที่สอง

ในปี 2023 จากการฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลก แบรนด์เครือธุรกิจจัดเลี้ยงหลายแห่งจะกลับมารุกตลาดต่างประเทศอีกครั้ง ตัวอย่างเช่น Luckin Coffee ประสบความสำเร็จในการเปิดร้าน 3 แห่งในสิงคโปร์ Michelle Ice City เปิดร้านแรกในซิดนีย์ และ HEYTEA เปิดแอปพลิเคชันพันธมิตรในตลาดต่างประเทศ... ดังนั้นคนวงในบางคนกล่าวว่าในปี 2023 แบรนด์อาหารในเครือของจีน จะไป ออกทะเลเป็นปีแรก กลายเป็นกระแสทั่วไปสำหรับอาหารจีนในต่างประเทศ แบรนด์อาหารจัดเลี้ยงควรใส่ใจอะไรหากต้องการโดดเด่นในตลาดต่างประเทศ?

เครือร้านอาหารเปิด “ไปต่างประเทศ” รอบใหม่

เข้าสู่ปี 2023 กระแสของแบรนด์ร้านอาหารในเครือของจีนที่เร่งขยายธุรกิจในต่างประเทศได้ถูกเร่งขึ้นอย่างมาก

เมื่อต้นปีนี้ Michelle Ice City ได้ประกาศเข้าสู่ประเทศญี่ปุ่นและออสเตรเลียอีกครั้ง จากข้อมูลสาธารณะ ร้านค้าแห่งแรกในซิดนีย์ Michelle Ice City สร้างรายได้ 24,000 หยวนในวันแรกของการเปิด จนถึงตอนนี้ Michelle Ice City มีร้านค้ามากกว่า 1,000 แห่งในตลาดต่างประเทศ Michelle Bingcheng ไปทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น ตั้งแต่ต้นปีนี้แบรนด์ชา แบรนด์กาแฟ แบรนด์ขนมและฟาสต์ฟู้ดก็เข้าร่วมค่ายในต่างประเทศเป็นจำนวนมาก

ในเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้ Zhengxin Chicken Chop เรียกร้องการลงทุนระดับโลก และตั้งเป้าหมายการพัฒนา "ร้านค้า 100,000 แห่ง มูลค่าผลผลิต 1 แสนล้าน" ในอนาคต เมื่อวันที่ 9 มีนาคม HEYTEA ประกาศว่าจะเปิดแอปพลิเคชันของพันธมิตรในตลาดต่างประเทศใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ญี่ปุ่น สิงคโปร์ ไทย เวียดนาม และมาเลเซีย

เมื่อปลายเดือนมีนาคม Ruixing ได้เปิดร้านค้าสองแห่งในสิงคโปร์เพื่อทดลองใช้งาน ในเดือนเมษายน ร้าน Ruixing ใน Guoco Tower ซึ่งเป็นอาคารที่สูงที่สุดในสิงคโปร์ เปิดให้ทดลองดำเนินการแล้ว

เมื่อปลายเดือนมีนาคม Duoduo Mifen ซึ่งเป็นแบรนด์ของ Heyong Group ได้ประกาศแผนการขยายตลาดในต่างประเทศในปี 2566 โดยกล่าวว่าจะค่อยๆ ปลดล็อกประเทศและภูมิภาคในต่างประเทศ เช่น แคนาดา สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย ในอนาคต

ในเดือนเมษายน Wei Tongrong ผู้ก่อตั้ง Yoyo กล่าวในการประชุม Global Franchise Conference ปี 2023 ว่า Yoyo ไม่เพียงแต่จะเร่งการเปิดสาขาในจีนในปีนี้ แต่ยังเร่งการขยายตัวของตลาดต่างประเทศอีกด้วย ร้านแฟรนไชส์ในเมืองและประเทศต่างๆ

ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม Yifang Fruit Tea แบรนด์ชานมไต้หวันได้ประกาศด้วยว่า นอกเหนือจากการเปิดสาขาในปารีส ลอนดอน เอดินบะระ โตเกียว กรุงเทพมหานคร นิวยอร์ก ซานฟรานซิสโก และเมืองอื่นๆ ในต่างประเทศแล้ว Yifang Fruit Tea ยังจะเปิดโอกาสแฟรนไชส์ให้กับ อิตาลี.

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา Wang Wei ผู้ก่อตั้ง Tianlala ซึ่งเป็นแบรนด์ชาใหม่ที่เกี่ยวข้องกับชาผลไม้สด ได้เดินทางไปยังสิงคโปร์ อินโดนีเซีย และประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพื่อตรวจสอบขั้นแรก ร้านแรกสามารถเปิดได้เร็วที่สุดในเดือนกรกฎาคมปีนี้

นอกจากนี้ แบรนด์เครืออย่าง Jasmine Milk White และ Huya Fried Chicken ยังได้เผยกับเครือ Red Meal ว่าเมื่อถึงเวลาในอนาคตแบรนด์ก็จะมีแผนไปต่างประเทศด้วย คาดการณ์ได้ว่าขับเคลื่อนโดย Chain Catering รายใหญ่ แบรนด์การไปต่างประเทศจะกลายเป็นทางเลือกของแบรนด์ห่วงโซ่อาหารจีนมากขึ้นในอนาคต

เค้าโครงของตลาดต่างประเทศ โหมดแฟรนไชส์กลายเป็นตัวเลือกแรก

แบรนด์ธุรกิจจัดเลี้ยงในเครือในประเทศจำนวนมากกำลังเร่งเข้าสู่ตลาดต่างประเทศรวมกัน ในเวลาเดียวกัน Red Meal Chain ยังสังเกตเห็นว่าแบรนด์เครือต่างๆ มักจะเลือกรูปแบบแฟรนไชส์หรือแฟรนไชส์เพื่อขยายสาขาเมื่อปรับใช้ในตลาดต่างประเทศ ทำไมผู้คนถึงชอบรูปแบบแฟรนไชส์ในตลาดต่างประเทศ จากมุมมองของผู้ประกอบการจัดเลี้ยงและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม เราอาจมองเห็นข้อดีของแฟรนไชส์หรือแฟรนไชส์ในตลาดต่างประเทศได้คร่าวๆ

"สายการจัดการการขายตรงในต่างประเทศยาวเกินไปและมีต้นทุนสูงเกินไป" คนวงในบางคนกล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่า ในช่วงต้นปี 2009 Little Sheep ซึ่งเป็นแบรนด์เครือร้านอาหารที่ยังไม่ได้ "ขายตัวเอง" ได้ประกาศถอนตัวจากการขายตรง สาเหตุหลักคือต้นทุนการดำเนินงานและการจัดการที่สูงของการขายตรง - ส่งมอบหุ้นของบริษัทอเมริกันให้กับหุ้นส่วน และประกาศถอนตัวจากธุรกิจขายตรงในต่างประเทศโดยสิ้นเชิง