ชุดจานชามฆ่าเชื้อสกปรกแค่ไหน

ก่อนไปร้านอาหารเพื่อเสิร์ฟอาหาร การต้มน้ำเพื่อลวกชามเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอุ่นเครื่องในช่วงครึ่งแรก ฉีกฟิล์มออกแล้วล้างชามและตะเกียบด้วยน้ำเดือดทีละชิ้น นี่ไม่ใช่แค่นิสัยธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นความกังวลของทุกคนเกี่ยวกับการสุขาภิบาลของภาชนะที่ใช้ฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารอีกด้วย

ชุดภาชนะบนโต๊ะอาหารที่มีการฆ่าเชื้อเป็นเรื่องปกติมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขภาพในเมืองต่างๆ ในกว่างตงได้ประกาศผลการตรวจสอบเฉพาะจุดบนชุดภาชนะบนโต๊ะอาหารที่มีการฆ่าเชื้อเป็นประจำทุกปี เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา สถาบันกำกับดูแลสุขาภิบาลเขตซุ่นเต๋อ เมืองฝอซาน ได้ประกาศผลการตรวจสอบแบบสุ่มของหน่วยบริการฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารแบบรวมศูนย์ในพื้นที่ในช่วงไตรมาสแรกของปีนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าประหลาดใจ

การตรวจสอบเฉพาะจุด: ชุดอุปกรณ์ฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารมากกว่าครึ่งหนึ่งล้มเหลวในการตรวจสอบเฉพาะจุด!

การควบคุมดูแลด้านสุขอนามัยของหน่วยบริการสำหรับชุดภาชนะฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารถือเป็นงาน "ประจำ" ประจำปีของหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขาภิบาลในท้องถิ่น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่หน่วยงานที่ไม่ผ่านการรับรองจะได้รับแจ้งจากกรมอนามัย ตรวจสอบข้อมูลสาธารณะบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการเพื่อแสดง:

เมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันสุขาภิบาลซุ่นเต๋อ ได้ประกาศผลการตรวจสอบเฉพาะจุดบนอุปกรณ์ฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารในช่วงไตรมาสแรกของปีนี้ จากผลอย่างเป็นทางการ หลังจากการตรวจสอบเฉพาะจุดของตู้ฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหาร 13 เครื่อง พบว่ามี 9 เครื่องที่ไม่ผ่านการรับรอง โดยมีอัตราความล้มเหลวอยู่ที่ 69.2% เหตุผลที่ไม่มีเงื่อนไขคือจาน ตะเกียบ ชาม ถ้วย ฯลฯ ไม่สะอาดในความรู้สึก และยังตรวจพบแบคทีเรียโคลิฟอร์มและผงซักฟอกสังเคราะห์อีกด้วย

ตั้งแต่ปี 2011 สำนักงานสาธารณสุขเทศบาลกวางโจวได้แจ้งให้สาธารณชนทราบถึงหน่วยฆ่าเชื้อแบบรวมศูนย์สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ไม่ผ่านการรับรองทุกปี อัตราที่ไม่ผ่านเงื่อนไขในปีนั้นคือ 16% และอัตราที่ไม่ผ่านการรับรองต่อปีก็เพิ่มสูงขึ้นอย่างน่าตกใจ!

สาเหตุที่ไม่มีเงื่อนไขสอดคล้องกับแบคทีเรียโคลิฟอร์มเกินมาตรฐาน

ในเซินเจิ้น ผลการตรวจสอบเฉพาะจุดยังแสดงให้เห็นว่าอัตราที่ไม่ผ่านการรับรองคือ 11.1% สินค้าที่ไม่เข้าเกณฑ์ ได้แก่ แบคทีเรียโคลิฟอร์ม และผงซักฟอกสังเคราะห์เกินมาตรฐาน

นอกจากนี้ ในเมืองตงก่วน ผลการตรวจสอบเฉพาะจุดที่เผยแพร่ยังพบว่ามีการตรวจสอบแบบสุ่ม 40 ยูนิต โดยมีอัตราความล้มเหลวอยู่ที่ 27.5% ที่

เหตุใดเราจึงต้องระมัดระวังหากการตรวจสอบแบบสุ่มล้มเหลว?

เพื่อนบ้านบางรายอาจรู้สึกไม่เห็นด้วยกับอัตราที่ไม่เข้าเงื่อนไขและเหตุผลที่ไม่มีเงื่อนไขตามรายการข้างต้น จากนั้น คุณต้องทำความเข้าใจการตรวจสอบชุดภาชนะบนโต๊ะอาหารสำหรับการฆ่าเชื้อก่อนว่ารายการใดจะถูกทดสอบและรายการใดจะไม่ถูกทดสอบ

ตามข้อกำหนดของประกาศสำนักงานทั่วไปคณะกรรมการวางแผนสุขภาพและครอบครัวแห่งชาติว่าด้วยการพิมพ์และจัดจำหน่าย "มาตรฐานการกำกับดูแลด้านสุขาภิบาลของหน่วยบริการฆ่าเชื้อแบบรวมศูนย์สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและเครื่องดื่ม" การกำกับดูแลและตรวจสอบหน่วยบริการแบบรวมศูนย์ การฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ในการดื่มโดยฝ่ายบริหารด้านสุขภาพและครอบครัว รวมถึงสถานที่ทำงาน อุปกรณ์หรือสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ น้ำที่ใช้ในการผลิตและผงซักฟอกและสารฆ่าเชื้อที่ใช้ การตรวจสอบโรงงานเกี่ยวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ในการดื่ม และบรรจุภัณฑ์และการทำเครื่องหมายของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและเครื่องดื่ม

สำหรับชุดอุปกรณ์ฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหาร ตามข้อกำหนด แผนกบริหารสาธารณสุขจะทดสอบชาม จาน ถ้วย ช้อน และอุปกรณ์อื่นๆ และรายการทดสอบ ได้แก่ ประสาทสัมผัส โคลิฟอร์ม ซัลโมเนลลา สตาฟิโลคอคคัสออเรียส ชิเกลลา อัลคิล (เบนซีน) โซเดียมซัลโฟเนต ฟรี คลอรีนตกค้าง ฯลฯ

นักข่าวได้ตรวจสอบผลการทดสอบอย่างไม่มีเงื่อนไขซึ่งเผยแพร่ในหลาย ๆ แห่ง และไม่ยากที่จะพบว่ามี "วิกฤต" มากมายซ่อนอยู่ในจานที่ดูเป็นสีขาว การนับรายการอย่างไม่มีเงื่อนไขโดยประมาณที่ได้รับการประกาศ ได้แก่ ประสาทสัมผัส โคลิฟอร์ม ซัลโมเนลลา สตาฟิโลคอคคัส ออเรียส และผงซักฟอกสังเคราะห์ ถือเป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

จะเกิดอะไรขึ้นกับเราถ้าเราสอบตก?

กรมกำกับดูแลด้านสุขภาพของคณะกรรมการวางแผนสุขภาพและครอบครัวมณฑลกวางตุ้ง ระบุว่าไม่อนุญาตให้ตรวจพบแบคทีเรียโคลิฟอร์ม หากตรวจพบแบคทีเรียนี้ในภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก็ถือเป็นตัวบ่งชี้การปนเปื้อนของอุจจาระได้ ดังนั้นจึงอาจมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ได้ อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้วิธีการฆ่าเชื้อด้วยสารเคมีและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ฆ่าเชื้อโดยหน่วยบริการฆ่าเชื้อส่วนกลางสำหรับภาชนะในเครื่องดื่มมีคลอรีนตกค้างเกินมาตรฐาน และการบริโภคในระยะยาวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการล้างภาชนะด้วยชาก่อนใช้งานสามารถขจัดคราบผงซักฟอกและฝุ่นที่ตกค้างได้ในระดับหนึ่ง หัวหน้าหน่วยกำกับดูแลการฆ่าเชื้อและสุขอนามัยทางการแพทย์ของสถาบันกำกับดูแลด้านสุขภาพเขตซุ่นเต๋อ กล่าวด้วยว่า "การล้างด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งานเป็นเพียงความสบายใจเท่านั้น เนื่องจากอุณหภูมิและเวลาไม่เพียงพอ ผลของการฆ่าเชื้อไวรัสจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ศูนย์."

ผู้บริโภคควรทำอย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ "มองเพียงครั้งเดียว" "สองกลิ่น" และ "สัมผัสสามครั้ง" เกี่ยวกับปัญหาด้านสุขอนามัยของชุดอุปกรณ์ฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหาร ผู้บริโภคที่ "ใจใหญ่" จะเยาะเย้ย "แบคทีเรียตัวใหญ่กินแบคทีเรียตัวเล็ก และแบคทีเรียตัวเล็กถูกใช้เป็นอาหารเสริม" ทุกคนควรใส่ใจกับสภาพสุขอนามัยของตนเอง และสามารถตัดสินได้ว่าตนมีคุณสมบัติตาม "รูปลักษณ์เดียว" "สองกลิ่น" และ "สามสัมผัส" ที่เรียบง่ายหรือไม่

1. ตรวจสอบว่าฟิล์มพลาสติกบนโต๊ะอาหารสะอาดหรือไม่ และข้อมูลการผลิต (เช่น ที่อยู่โรงงาน หมายเลขติดต่อ อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ฯลฯ) ครบถ้วนหรือไม่

2. กลิ่นบนโต๊ะอาหารคือกลิ่นที่ตกค้างของผงซักฟอก คราบน้ำมัน ฯลฯ

3. ใช้มือแตะภาชนะเพื่อดูว่าแห้งหรือมีคราบตกค้างหรือไม่