วิธีการใช้งานถาดข่าว

ถาดใส่จาน ถ้วย และจานอาหาร รูปร่างแบ่งเป็นทรงกลมและสี่เหลี่ยม ถาดบนโต๊ะอาหารของ Jiatianfu แบ่งออกเป็นถาดรับประทานอาหารและถาดอาหาร ฉากในห้องครัวใช้อาหาร จาน และถ้วย ซึ่งหยิบง่ายและเป็นระเบียบเรียบร้อย

การจัดหมวดหมู่

พาเลทสามารถแบ่งได้เป็นพาเลทเบาและพาเลทหนักตามน้ำหนักและการใช้งาน

ชิงถัว (แผ่นดิสก์): หรือเรียกอีกอย่างว่า "ผิ่นถัว" หมายถึง การใช้แผ่นดิสก์ขนาดเล็กในการให้บริการหรือส่งอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ฯลฯ เนื่องจากสิ่งของบนถาดค่อนข้างเบา โดยทั่วไปจะมีน้ำหนัก 2 ถึง 5 กิโลกรัม เรียกว่า "การส่งแสง" และเนื่องจากจานวางราบกับหน้าอกจึงเรียกว่า "ที่วางหน้าอก" ซึ่งเหมาะสำหรับงานบ่ายโมง งานเลี้ยง และงานเลี้ยงต้อนรับ

พาเลทหนัก (จานกลม จานสี่เหลี่ยม) หรือเรียกอีกอย่างว่า “พาเลทสูง” ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับฝากจาน เครื่องดื่ม บรรจุภาชนะบนโต๊ะอาหาร หรือกระถางผัก เป็นต้น เนื่องจากน้ำหนักบนจานค่อนข้างหนัก โดยทั่วไป 10-20 กก. เรียกว่า "การสนับสนุนหนัก"; และเนื่องจากส่วนของแผ่นที่วางอยู่บนไหล่จึงถูกเรียกว่า "แผ่นรองรับไหล่" ถาดหนักใช้สำหรับถาดขนาดใหญ่และขนาดกลาง และมีความจุเป็น 3 เท่าของถาดขนาดใหญ่ มักใช้สำหรับตักอาหารในงานเลี้ยง บรรจุอาหารขนาดใหญ่ ฯลฯ และเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและร้านอาหาร

วิธีใช้

ปลายแขนซ้ายอยู่ที่ 90° ถึงต้นแขน และข้อศอกอยู่ห่างจากลำตัว ใช้ปลายนิ้วของมือซ้ายและส้นเท้าของฝ่ามือเพื่อรองรับส่วนตรงกลางของด้านล่างของถาด ฝ่ามือไม่สัมผัสก้นถาด จับให้เรียบ วางราบที่หน้าซ้ายของตัว วางมือขวาลง หลังจากแบนถาดแล้ว ถาดควรอยู่ต่ำกว่าอกเล็กน้อยและสูงกว่าเอวเล็กน้อย

ข้อควรระวัง

1. ควบคุมท่าทางของถาดรองท้ายให้เชี่ยวชาญ ตามลำดับในการจัดส่งสิ่งของที่ฝากขาย ควรบรรจุสิ่งของเหล่านั้นลงในถาดตามสมควร โดยทั่วไปแล้ว ของหนักและสูงจะถูกวางไว้ด้านข้างใกล้กับลำตัว เพื่อให้ง่ายต่อการจับจุดศูนย์ถ่วงของถาด ที่ด้านนอกของถาด รายการในถาดจะถูกกระจายอย่างเหมาะสมเพื่อความสะดวกในการทำงานของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงการชนกันที่อาจเกิดขึ้นจากการหมุนพื้นผิวถาดมากเกินไป หรือเมื่อมือขวาข้ามเพื่อหยิบสิ่งของ

2. เมื่อบรรจุภาชนะและอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารบนเคาน์เตอร์ ห้ามผสมสิ่งของทั้งหมดลงในถาดโดยไม่คำนึงถึงขนาด รูปร่าง ปริมาตร และวัสดุ ไม่เช่นนั้นสิ่งของจะเลื่อนได้ง่ายหรืออาจหล่นลงพื้นและแตกหักได้ ให้ใส่ผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดตัว และเครื่องแก้วแทน ควรวางภาชนะบนโต๊ะอาหารพอร์ซเลนไว้บนจานเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายเนื่องจากการชนกันระหว่างสิ่งของที่มีพื้นผิวต่างกัน

3. ควรวางขวดไวน์และเครื่องดื่มบนจานตามข้อกำหนดที่แตกต่างกันทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ควรมีช่องว่างระหว่างนิ้วระหว่างขวดและไม่ควรอยู่ใกล้กันเพื่อหลีกเลี่ยงเสียงการชนกันเมื่อยกและเดิน อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังไม่ให้ห่อหลวมจนเกินไป หากระยะห่างระหว่างขวดมากเกินไปอาจทำให้ก้นขวดเลื่อนได้ง่ายและทำให้มือสูญเสียการควบคุมจากศูนย์กลาง

4. เมื่อเติมไวน์ควรระวังให้แก้วไวน์ทรงสูงหันออกด้านนอก ในการขนถ่ายควรดำเนินการตามหลักการจากสูงไปต่ำ จากหนักไปเบา และจากภายในสู่ภายนอก ในขณะเดียวกันให้ใส่ใจกับการนั่งยองๆ เมื่อขนจานออก

5.ใส่ใจความสะอาดของถาด

6. เลือกจังหวะการเดินที่เหมาะสมตามการรองรับสิ่งของต่างๆ

7. เมื่อเดิน ร่างกายส่วนบนควรตั้งตรง การเคลื่อนไหวควรกระฉับกระเฉงและคล่องตัว

8. ใช้ถาดด้วยมือซ้าย และปล่อยให้มือขวาห้อยลงตามธรรมชาติ

9. เมื่อเดิน คุณต้องหยุดด้านข้าง ยิ้มและพยักหน้า และริเริ่มทักทายผู้โดยสารเมื่อพบพวกเขา

ก้าว

1. ขั้นปกติ 2. ขั้นด่วน 3. ขั้นหัก 4. ขั้นเสริม 5. ขั้นเก่ง

เวลาเดินปกติ เท้าควรเดินเป็นเส้นตรง อัตราก้าวควรสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ความเร็วควรคงที่ ส่วนช้าควรเร็วและมั่นคง

ทำความสะอาด

1. เมื่อทำความสะอาดถาด ให้ใช้แปรงขนอ่อนขัด ระวังแรง เพื่อไม่ให้พื้นผิวกันลื่นเกิดรอยขีดข่วน

2. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้เช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้งและไม่ควรมีคราบไวน์หรือคราบน้ำบนพื้นผิว