อย่าให้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารกลายเป็น "ถ้วยชาม"! คุณรู้หรือไม่ความรู้เหล่านี้เกี่ยวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมีหลายประเภท ทั่วไป ได้แก่ ภาชนะเซรามิก, ภาชนะเคลือบฟัน, ภาชนะเมลามีน, ภาชนะแก้ว, ภาชนะไม้, ภาชนะสแตนเลส, ภาชนะพลาสติก ฯลฯ ปัจจุบันมีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งมากมายในท้องตลาด เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารประเภทนี้ใช้งานง่ายแต่คุณภาพไม่เท่ากัน ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อใช้งาน

ด้านล่างนี้ บรรณาธิการจะแนะนำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้กันทั่วไปสามรายการให้คุณทราบ ได้แก่ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีน และอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารสแตนเลส

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกพบได้ในเกือบทุกครัวเรือนและเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกมีหลากหลายดีไซน์และสีสัน รูปทรงที่แตกต่างกัน ละเอียดอ่อนและเรียบเนียน สวยงาม เรียบหรู มีลักษณะไม่เป็นสนิม ไม่กัดกร่อน ไม่ดูดซับน้ำ ซักง่าย ตกแต่งสวยงามแข็งแรง

สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก ควรคำนึงถึงสองประเด็นต่อไปนี้เป็นหลัก:

ประการแรก ปริมาณเกลือโลหะหนักที่ละลายซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น ตะกั่ว (แคดเมียม) จะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกเคยได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารปลอดสารพิษ อย่างไรก็ตาม ในยุคปัจจุบัน ผู้คนได้ค้นพบว่าภาชนะเซรามิกด้อยคุณภาพบางชนิดมีโลหะหนัก เช่น ตะกั่วและแคดเมียม ผลิตภัณฑ์ที่ด้อยคุณภาพส่วนใหญ่เป็นองค์กรเซรามิกขนาดเล็กบางแห่ง เพื่อลดต้นทุน องค์กรเหล่านี้ใช้เม็ดสีตกแต่งราคาถูกที่มีปริมาณตะกั่ว (แคดเมียม) สูงและประสิทธิภาพไม่เสถียร หรือเตาเผามีความหนาแน่นมากเกินไป โดยทั่วไปแล้วภาชนะเซรามิกที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายย่อยจะมีความเข้มข้น ดังนั้นในการซื้อควรลองเลือกภาชนะเซรามิกที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่

ประการที่สองคือเนื่องจากการสัมผัสโดยตรงกับอาหารที่อุ่นหรือการปรุงอาหารและการย่างอาหารจึงต้องทำให้ผลิตภัณฑ์ต้องทนต่อแรงกระแทกของความเย็นและความร้อน

เป็นที่เข้าใจกันว่าผลิตภัณฑ์เซรามิกแบ่งออกเป็นสามประเภท: สีเคลือบ, สีเคลือบด้านล่าง และสีเคลือบตามวิธีการตกแต่งที่แตกต่างกัน และปริมาณตะกั่ว (แคดเมียม) ที่ละลายส่วนใหญ่มาจากวัสดุตกแต่งเคลือบบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

สีทาทับเกิดจากการติดสติ๊กเกอร์ที่ทำจากเม็ดสีเซรามิกเคลือบทับบนพื้นผิวเคลือบหรือทาสีโดยตรงบนพื้นผิวผลิตภัณฑ์ด้วยเม็ดสีและทำด้วยอุณหภูมิสูง เนื่องจากอุณหภูมิหลอมละลายของชั้นเคลือบไม่ถึง ภาพจึงไม่สามารถจมลงในเคลือบได้ แต่สามารถเกาะติดกับพื้นผิวของชั้นเคลือบย่อยเท่านั้น เมื่อสัมผัสจะรู้สึกไม่สม่ำเสมอ

ดังนั้นในการซื้อภาชนะเซรามิกบนโต๊ะอาหาร ควรสังเกตว่าภาชนะเซรามิกที่มีสีสว่างเกินไปอาจไม่ดี โดยเฉพาะเซรามิกที่มีหนาม ขาด ๆ หาย ๆ หรือแม้แต่พื้นผิวแตกร้าว ทำช้อนส้อม.

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนแท้จริงแล้วคือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารประเภทนี้มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีความคุ้มค่าสูง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารในเครือ ศูนย์อาหาร โรงอาหารของมหาวิทยาลัย (มหาวิทยาลัย) โรงแรม องค์กรและสถาบัน ของขวัญโฆษณา และสาขาอื่นๆ ,ตะเกียบ จาน ชาม และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอื่นๆ ที่ทำจากเมลามีนเป็นเรื่องธรรมดามาก

ภาชนะเมลามีนบนโต๊ะอาหารแบบธรรมดามีข้อดีหลายประการ เช่น ค่าการนำความร้อนต่ำ เนื้อเซรามิก พื้นผิวเรียบ ไม่เปื้อนง่าย ทนน้ำได้ดี ประสิทธิภาพการซักที่ดี ทนต่อการกระแทก ทนต่อแรงกระแทก ไม่แตกหักง่าย และอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารมีการเปลี่ยนอีกต่อไป วงจร เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนที่ผลิตโดยผู้ผลิตทั่วไปมีความปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ ปลอดสารพิษ และรสจืด พื้นผิวเรียบมาก โลชั่นสะดวกมาก สามารถดับส่วนโค้งได้โดยอัตโนมัติ เนื้อมีความเหนียวและแข็งแรง ทนทาน และไม่เปราะบาง เรียกได้ว่ามีประโยชน์มากมาย!

อย่างไรก็ตามผู้บริโภคบางรายอาจมีความกังวลเกี่ยวกับ "เมลามีน" ที่อยู่ภายใน ที่จริงแล้วเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนนั้นเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกชนิดหนึ่ง วัตถุดิบหลักคือเมลามีนเรซินที่มีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งผ่านกระบวนการบางอย่างโดยการเติมเซลลูโลส เมลามีนเรซินเป็นสารประกอบโพลีเมอร์ที่เกิดจากปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ เมลามีนเป็นวัตถุดิบเคมีอินทรีย์เฮเทอโรไซคลิกไนโตรเจนที่สำคัญ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนเป็นเรซินเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์ที่มีความบริสุทธิ์สูงซึ่งเกิดจากการควบแน่นของเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ แทบจะไม่มีเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์โมโนเมอร์อิสระในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง และจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้คน

ปริมาณการอพยพของเมลามีนในภาชนะเมลามีนบนโต๊ะอาหารนั้นสัมพันธ์กับระยะเวลาในการอพยพ อุณหภูมิในการอพยพ และสารละลายแช่ตัวในการอพยพ ยิ่งเวลาการโยกย้ายนานขึ้นและอุณหภูมิการโยกย้ายยิ่งสูง ปริมาณการโยกย้ายก็จะยิ่งมากขึ้นตามไปด้วย ดังนั้นผู้บริโภคจึงควรคำนึงถึงอุณหภูมิในการทำความร้อนไม่ให้สูงเกินไปเมื่อใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีน หลีกเลี่ยงการอุ่นในเตาไมโครเวฟ การใช้ที่อุณหภูมิสูง หรือมีอาหารมัน เป็นต้น และพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ภายใต้สภาวะที่เป็นกรด

ผู้บริโภคชื่นชอบเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ทนทานต่อการกัดกร่อน และราคาปานกลาง หลายครอบครัวชอบใช้ช้อนและชามสแตนเลสสำหรับเด็กซึ่งไม่ทำลายและเพาะพันธุ์แบคทีเรียได้ง่ายและทำความสะอาดได้สะดวกมาก

อย่างไรก็ตามคุณรู้อะไรไหม? เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสแบ่งออกเป็นหลายประเภท เพื่อน ๆ ควรจดจำเมื่อซื้อ!

สแตนเลส 201: สแตนเลสนิกเกิลต่ำแมงกานีสสูง มีปริมาณนิกเกิลต่ำ ทนต่อการกัดกร่อนต่ำ ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารระดับล่าง

สแตนเลส 430: เหล็ก + โครเมียมมากกว่า 12% สามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากปัจจัยทางธรรมชาติได้ แต่สแตนเลส 430 ไม่สามารถต้านทานการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากสารเคมีในอากาศได้ และมีกรณีของการเกิดออกซิเดชัน (สนิม)

สแตนเลส 304: โดยทั่วไปเรามีสแตนเลส 18-8 และสแตนเลส 18-10 ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความต้านทานการกัดกร่อนและทนความร้อนได้ดีเยี่ยม ทั้งสองอย่างนี้เป็นวัสดุบนโต๊ะอาหารคุณภาพสูง และปริมาณนิกเกิลมีความสำคัญมาก ซึ่งเป็นตัวกำหนดความต้านทานการกัดกร่อนและมูลค่าของสแตนเลสโดยตรง ดังนั้นบริษัทแบรนด์จะทำเครื่องหมายสแตนเลส 18-10 ไว้ที่ก้นหม้อเพื่ออำนวยความสะดวกให้ผู้บริโภคซื้อ

ห้ามล้างด้วยสารเคมีที่เป็นด่างรุนแรงหรือออกซิไดซ์อย่างแรง เช่น เบกกิ้งโซดา สารฟอกขาว โซเดียมไฮโปคลอไรต์ ฯลฯ เนื่องจากสารเหล่านี้เป็นอิเล็กโทรไลต์อย่างแรง สารเหล่านี้จะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสแตนเลส จึงทำลายพื้นผิวมันวาวของภาชนะสแตนเลส

อย่าเผาเปล่าๆ เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เหล็กและอะลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์บนโต๊ะอาหารสเตนเลสสตีลมีค่าการนำความร้อนต่ำกว่าและเวลาในการถ่ายเทความร้อนช้ากว่า การเผาเปล่าจะทำให้เกิดความเก่าและการลอกของพื้นผิวหม้อหุงข้าว